Тыквенный пирог

Что может быть лучше для Хэллоуина, чем тыквенный пирог? Что может быть лучше вашего совершенного пирога, политого взбитыми сливками?
Можно завести также специальную кастрюлю, чтобы печь тыквенные пироги, в форме тыквы!
КОМПОНЕНТЫ
тесто
3/4 чашки сахара
1-1/2 чашки сгущенного молока
1/2 чайная ложка соли
2 яйца
1 чайная ложка корицы
1 и 3/4 чашки тыквенного филе
1/2 чайной ложки имбири
3/4 чайной ложки гвоздики
Примечание: Вы можете заменить специи на любые другие. В общем, должно быть примерно 3 чайных ложки специй.
ГОТОВКА
Смешайте сахар, соль, корицу, имбирь и гвоздику в маленькой миске. Взбейте слегка яйца в отдельной большой миске. Добавьте тыкву и специи. Постепенно помешивая, влейте сгущенное молоко.
Положите готовое тесто для пирога на противень. Залейте начинку.
СДОБА
Готовьте в горячей 218C духовке в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 176C, и пеките в течение 40 - 50 минут или пока кончик ножа, вставленный в центр пирога, не будет чистым. Охлаждайте как минимум в течении 2 часов в прохладном помещении, но ни в коем случае не в холодильнике.
ХРАНЕНИЕ и СЕРВИРОВКА
Пирог хранить в холодильнике, закрыв полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой.
Полейте сверху взбитыми сливками и все. Классический тыквенный пирог готов!

Тыквенный пирог 2
Время подготовления: 15 мин
Время приготовления: 40 мин На 6 порций:
КОМПОНЕНТЫ
50 гр (2 oz) сливочного масла
75 гр (3 oz) сахара + немного посыпать сверху
большая щепотка молотого мускатного ореха
2 ст л молотой корицы
400 гр (1 lb) мякоти тыквы, порезанной (или можно кабачок)
225 гр (8 oz) готового песочного теста
1 яйцо
ГОТОВКА
Соединить масло, сахар мускат и корицу в большой кастрюле, подогреть слегка, чтобы растопить масло. Добавить тыкву, готовить 10-15 мин до мягкости, помешивая. Остудить. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6 и нагреть в ней противень. Взять круглую форму для пирога диаметром 23 см, раскатать половину теста и проложить дно формы. Сверху выложить тыквенную начинку и раскатать вторую половину теста. Накрыть пирог вторым пластом теста и обрезать края. Из обрезков можно вырезать маленькие листики и прикрепить их на взбитое яйцо на края пирога. Смазать всю поверхность пирога яйцом и посыпать сахаром. Проткнуть 2-3 дырочки в "крышке" пирога, чтобы выходили пары. Поставить форму на разогретый противень и запекать 25-30 мин до золотистого цвета. Подавать теплым или холодным с густыми сливками или сметаной. В 1 порции: 288 ккалор, 17 гр жиров

Необычные блюда из обычных продуктов

Хеллоуин – совершенно особенный праздник, и таким же должен быть в этот вечер стол. Салат «Оливье», отбивные, шампанское… Это совершенно не то угощение, которое должно быть на Вашем столе. Ни в коем случае не делайте из праздничной вечеринки обычного застолья, вся атмосфера праздника будет безнадежно испорчена! Что же можно предложить в качестве альтернативы банальным салатам и закускам? Оказывается, не так уж и мало: рецептов специальных тематических блюд из тыквы и не только существует огромное множество! Итак, готовим оригинальные, «ужасно» вкусные и «до безобразия» красивые хеллоуинские блюда!

Мозги к праздничному столу
Ингредиенты:

- 1 кочан цветной капусты;
- готовый к употреблению прозрачный желатин;
- свекольный или томатный сок для имитации крови;
- соус бешамель или белый соус;
- соль, перец, кубик куриного бульона или зелени типа Кнорр
- вода
Приготовление:

Отварите цветную капусту до мягкости в соленой воде с добавлением бульонных кубиков. Дайте готовой капусте стечь, в это время займитесь приготовлением желатина. В готовый прозрачный желатин добавьте соль и перец, чтобы придать ему вкус.

Отделите несколько веточек цветной капусты и обмакните в теплый желатин. Подержите подольше, чтобы желатин проник между веточками капусты.

Томатным или свекольным соком нарисуйте тонкие потеки «крови».

В качестве приправы используется белый соус или соус бешамель, который выкладывают на краю тарелки. Блюдо подается горячим.

Конфеты-паучки
Ингредиенты:

- Острый красный соус (например, TABASCO Red Hot Candies);
- Большой черный или темно-красный жевательный мармелад;
- Тонкие черные лакричные палочки

Приготовление

Проткните зубочисткой по 3 отверстия в двух сторонах мармелада. Вставьте лакричные палочки и укоротите до желаемой длины. Изобразите пламенные глаза, выдавив две капельке острого соуса. Держите паучков в воздухонепроницаемом контейнере, чтобы сохранить их свежими до момента подачи на стол.

Пальцы мертвеца
Ингредиенты

- Ломтики хлеба;
- Плавленый сыр или арахисовый крем;
- Маслины без косточек или миндаль;
- Кетчуп или малиновый (клубничный) мармелад;

Приготовление:

У ломтика хлеба отрежьте корку, оставив только мякоть. Намажьте плавленым сыром и скатайте в рулон. Прижмите один конец, при помощи сыра приклейте на него миндаль или кусочек маслины в виде «ногтя». Обмакните другой конец «пальца» в кетчуп.

Сладкий вариант этого блюда готовят из арахисового крема и малинового или клубничного мармелада.

Глазастый паштет
Вам потребуется:

500 г паштета, мармелад необычной формы, 1 яйцо, оливки.

Приготовление:

Паштет выложить на небольшое блюдо, придать ему круглую форму. Яйцо сварить и из белка вырезать основу для глаз. На кусочки яичного белка положить половинки небольшой оливки. Дополнить «лицо» несколькими мармеладными зубами.

Бутерброды «Мордашки»
Вам потребуется:

хлеб тостерный, вареная колбаса (любая, но главное без жира), сыр.

Все просто: на кусочки хлеба необходимо положить круглые кусочки колбасы, из сыра нужно нарезать треугольники и «палочки». Треугольники выкладываем на колбасу в качестве глаз и носиков, а «палочки» - на место ротиков, при этом выражение «мордашек» выбирайте сами. Можно загнуть уголки ротиков вверх, тогда получатся веселые «мордашки», можно загнуть вниз и выражения их станут грустными, злыми и т.д. Полученные «мордашки» запекаем в духовке или микроволновой печи до тех пор, пока сыр немного не расплавится.